Trois jours en Saône-et-Loire — du sud de la Côte de Beaune au nord du Mâconnais, en passant par le Morvan et la cité d'Autun. Voici un programme construit autour de La Verrerie d'Épinac comme camp de base, à un quart d'heure de tout.
La Saône-et-Loire est l'un des départements les plus discrets de France — et l'un des plus riches. Coincé entre la Côte d'Or au nord et le Beaujolais au sud, il concentre à lui seul vignobles classés, patrimoine antique, parc naturel régional, et une gastronomie qui n'a rien à envier à ses voisines plus médiatiques. Pour qui cherche un week-end en Bourgogne du Sud, c'est ici qu'il faut venir.
Vendredi · arrivée et soirée tranquille
Arrivée à La Verrerie en fin d'après-midi
Pour les Parisiens, le TGV jusqu'au Creusot–Montchanin est la solution la plus simple : 1h25 depuis la Gare de Lyon, puis quinze minutes en taxi (ou navette sur réservation) jusqu'à Épinac. Pour les Lyonnais et Marseillais, l'autoroute A6 sortie 24 (Beaune sud) puis la D973.
Arriver avant 18h. Déposer les bagages dans la chambre, prendre le temps d'arpenter le parc clos avant le crépuscule. Si la météo le permet, l'apéritif est servi dans le jardin — un Crémant de Bourgogne et une assiette d'amuse-bouches locaux.
Dîner aux alentours
Plusieurs options pour la première soirée :
- L'Auberge de la Loue à Épinac · cuisine régionale simple et soignée, 30€/pers
- Restaurant des Princes à Couches · château-hôtel à 20 min, gastronomique, 65€/pers
- Le Charlemagne à Pernand-Vergelesses · une étoile Michelin, 90€/pers (réserver)
Conseil : pour la première soirée, optez pour le simple. Les jours suivants seront plus denses.
Samedi · la grande journée viticole
Matin · la Côte de Beaune
Petit-déjeuner servi à La Verrerie à partir de 8h. Départ vers Pommard et Volnay à 9h30 — trente minutes par les vignes. Visite d'une cave (rendez-vous pris à l'avance, nous nous en occupons), promenade dans les chemins de vignes du Clos des Épenots.
Pour les détails de l'itinéraire viticole, voir notre article La Route des Grands Crus depuis La Verrerie.
« La Saône-et-Loire concentre vignobles classés, patrimoine antique, parc naturel et une gastronomie qui n'a rien à envier à ses voisines. »
Déjeuner à Beaune ou en chemin
Trois options selon votre rythme :
- Loiseau des Vignes (Beaune) · brasserie chic Bernard Loiseau, 38€/pers menu midi
- L'Hostellerie de Levernois (à 5 km) · table étoilée, 90€/pers le menu
- Café-déjeuner sur le pouce à Pommard · La Halle, 18€/pers
Après-midi · les Hospices de Beaune et la ville
Visite des Hospices de Beaune (2h, audioguide inclus, 12€/adulte) — incontournable. Puis flânerie dans la vieille ville, rues piétonnes, caves voûtées de la Maison Bouchard ou Drouhin. Dégustation de Crémants chez Veuve Ambal pour finir l'après-midi en douceur.
Retour à La Verrerie pour le dîner
Pour cette deuxième soirée, on cuisine à la maison. Le chef que nous travaillons régulièrement peut venir préparer un dîner sur place pour 6 à 12 personnes, autour des produits du terroir. Sur réservation 5 jours à l'avance. Compter 75€/pers tout compris.
Dimanche · patrimoine et nature
Matin · Autun
Petit-déjeuner traînant à La Verrerie. Départ vers Autun à 10h — vingt minutes de route. Visite de la cathédrale Saint-Lazare, du théâtre romain et du Musée Rolin.
Pour le détail, voir notre guide complet pour visiter Autun.
Déjeuner à Autun ou retour
Si vous reprenez la route en début d'après-midi : déjeuner rapide à Le Chapitre (32€/pers, face à la cathédrale). Si votre train est plus tard : prolongez par une balade dans le Parc du Morvan.
Option · le Parc Naturel du Morvan
Pour les amoureux de la nature, le Morvan est à 15 minutes d'Autun. Trois options selon votre humeur :
- Mont Beuvray · ancien oppidum celte (Bibracte), site archéologique majeur. 1h30 de visite, 9€/adulte.
- Lac des Settons · plage aménagée, location de canoë, sentiers de randonnée autour du lac (6 km).
- Saint-Père-sous-Vézelay · au nord du Morvan, plus loin (1h), pour combiner avec une visite de la basilique de Vézelay.
Retour
Quitter La Verrerie en fin d'après-midi. Comptez 1h30 jusqu'au Creusot pour le TGV, ou 4h jusqu'à Paris en voiture (A6).
Variantes selon les saisons
Printemps (avril-juin)
Idéal. La vigne pousse, les jours rallongent, le Morvan se couvre de jonquilles. Les terrasses des restaurants ouvrent. Réserver 2-3 mois à l'avance.
Été (juillet-août)
Beau mais chaud. Les domaines viticoles tournent au ralenti (les vignerons sont aux vendanges). Le Morvan reste frais. Idéal pour les familles avec piscine.
Automne (septembre-octobre)
Magique. Les vendanges (mi-sept à fin sept), les feuilles qui rougissent, la Vente des Hospices fin novembre. Réserver 6 mois à l'avance.
Hiver (novembre-mars)
Calme et beau, surtout à La Verrerie où les cheminées s'allument. Beaucoup de domaines fermés mais la cathédrale d'Autun, les Hospices de Beaune et le Morvan restent ouverts. Tarifs plus doux. Notre saison préférée pour les couples.
Combien ça coûte ?
Pour un week-end de trois jours pour deux personnes, à partir de La Verrerie :
- Hébergement · 360-540€ (2 nuits chambre d'hôtes, petit-déjeuner inclus)
- Restaurants · 200-450€ (3 dîners, 2 déjeuners selon choix)
- Visites & dégustations · 100-200€ (Hospices, caves, Musée Rolin)
- Transport sur place · 50€ (essence) ou 350€ (chauffeur viticole une journée)
Total raisonnable : 800-1200€ pour deux, hors transport jusqu'à Épinac. Pour un voyage en Bourgogne, c'est honnête.